beplay体育蔬菜栽培技术主讲人：张爱民徐州市蔬菜研究所一、我国蔬菜优势与布局二、我市蔬菜发展现状三、育苗四、茬口安排五、定植前准备六、定植后管理七、株型诊断八、病虫防治我国地域辽阔，包含六大区域，多种农业生态类型，为适地生产适地供应创造了条件。--华南以及长江上中游地区是天然的温室，适宜发展冬春蔬菜--黄土高原、云贵高原夏季凉爽，是得天独厚的天然凉棚，适宜夏秋季蔬菜种植--黄淮海与环渤海湾相对暖和、光照好，适宜发展日光温室蔬菜生产1基本情况。冬春季节气候温暖，有“天然温室”之称，1月份平均气温10，可进行喜温蔬菜露地栽培。地处东南沿海，北纬26以南，包括广东、广西、海南和福建4省区。2005年74个基地县蔬菜播种总面积2100多万亩，产量3400多万吨，调出量1800多万吨，调出比例53%2主攻方向。目标市场：“三北”、长江流域、港澳地区；主栽品种：瓜类、豆类、茄果类、西甜瓜等喜温瓜菜；上市期：12月-21基本情况。冬春季节气候温和，1月份平均气温4，可进行喜凉蔬菜露地栽培，在低海拔河谷地区也可进行喜温蔬菜露地生产。地处长江上中游，北纬25-32，包括四川、重庆、云南、湖北、湖南、江西6省市。本优势带是全国最大的喜凉蔬菜冬春生产基地，2005年82个基地县蔬菜播种面积2300万亩，产量4700多万吨beplay体育，调出量2200多万吨，调出比例47%主攻方向。目标市场：“三北”地区和珠江三角洲地区冬春淡季市场，主栽品种和上市期：花椰菜、结球甘蓝、莴笋、芹菜、蒜薹等喜凉蔬菜，11月-4月上市；四川攀西地区和云南省元谋县低海拔河谷区发展茄果类、豆类等喜温蔬菜，3月-5月上市黄土高原夏秋蔬菜区域1基本情况。夏季凉爽，有“北方天然凉棚”之称，七月平均气温25，适宜喜温蔬菜和喜凉蔬菜生长。地处黄土高原及周边地区，北纬32-44，包括甘肃、宁夏、陕西、青海、内蒙古、西、河北等6省区。2005年82个基地县蔬菜播种面积1200多万亩,产量3800多万吨,调出2000多万吨，调出率53%2主攻方向。目标市场：华北地区、长江中下游、华南夏秋淡季市场以。主栽品种：洋葱、萝卜、胡萝卜、花椰菜、白菜、芹菜等喜凉蔬菜以及瓜类、豆类、茄果类、西甜瓜等喜温瓜菜，上市云贵高原夏秋蔬菜区域1基本情况。夏季凉爽beplay体育，有“南方天然凉棚”之称，七月平均气温25，海拔高度800～2200米，适宜喜温蔬菜和喜凉蔬菜生长。地处北纬23-33，包括云南、贵州、重庆、湖南、湖北5省市。2005年63个基地县蔬菜种植面积1000多万亩，产量2000多万吨，调出量800多万吨beplay体育，调出比例40主攻方向。目标市场：珠江中下游、长江中下游夏秋淡季市场，主栽品种：白菜、结球甘蓝、花椰菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、莴笋等喜凉蔬菜以及瓜类、豆类、茄果类、西甜瓜等喜温瓜菜，上市期：7月-9黄淮海与环渤海湾设施蔬菜区域1基本情况。1月份平均气温-16，12-2月日照时数430小时，北纬32-42地处黄淮海及环渤海地区，，包括辽宁、北京、天津、河北、山东、河南、苏北、皖北等区域。2005年172个基地日光温室和大中棚面积1450万亩，产量7800多万吨。其中日光温室面积550万亩，产量3300多万吨；大中棚900万亩，产量4500多万吨。2发展目标。到2015年，日光温室和大中棚面积达到2200万亩，产量超过13亿吨。其中日光温室面积800万亩，产量超过5300万吨；大中棚1400万亩，产量超过7700万吨。10黄淮海与环渤海湾设施蔬菜区域主攻方向。设施类型：辽宁以日光温室为主，北京、天津、河北、山东、河南5省市大中棚与日光温室并举，苏北、皖北以大中棚为主；目标市场：“三北”地区和长江流域冬春淡季市场；主栽品种：日光温室种植茄果类、瓜类、豆类、西甜瓜等喜温瓜菜以及和芹菜、韭菜等喜凉蔬菜，大中棚种植茄果类、瓜类、豆类和：日光温室11月－6月，大中棚4月中旬至6月。11国际市场部分（比较优势区12东南沿海出口蔬菜重点区域1基本情况。本优势带包括山东、福建、浙江、广东、江苏、辽宁、河北、天津、上海等9省、市，2005年112个基地县蔬菜出口额占全国蔬菜出口额74%。2发展目标。到2015年，出口量1120万吨，出口额80亿美元，蔬菜质量安全达到进口国要求。3主攻方向。目标市场：稳定亚洲市场，拓展欧洲和北美市场；主要品种：充分发挥沿海的区位优势，重点发展大蒜、生姜、大葱、蘑菇、香菇、牛蒡、山药、芦笋、花椰菜、刀豆等新鲜、速冻蔬菜和特色加工蔬菜。13西北内陆出口蔬菜重点区域1基本情况。本优势带包括新疆、甘肃、宁夏、山西、内蒙古、陕西等6省区，2005年29个出口基地县蔬菜出口额约占全国蔬菜出口额的15%。，热量充足，光照好，空气干燥、昼夜温差大，原料质量好，生产成本低，优势明主攻方向。目标市场：稳定亚洲市场，拓展欧洲和北美市场；主要品种：发展番茄酱、番茄汁、胡萝卜汁、芦笋罐头和脱水菜等精（深）加工产品出口。14东北沿边出口蔬菜重点区域基本情况。本优势带包括黑龙江、吉林、内蒙古等3省区，2005年15个出口基地县对独联体出口蔬菜30万吨，出口额15亿美元。区位、技术、信息优势明显。。主攻方向。目标市场：俄罗斯及其他独联体国家市场；主要品种：发展番茄、洋葱、黄瓜、西兰花、结球甘蓝、胡萝卜、甜椒等保鲜蔬菜；核心基地县：3省区7个重点151设施蔬菜发展迅速。近年高效规模农业快速发展,设施栽培面积不断扩大2规模化、区域化设施蔬菜基地已初步形成。温室、大棚、连栋棚、内销、出口种类齐全架结构镀锌钢管单栋大棚中小拱棚钢管连栋大棚17塑料大棚蔬菜栽培18塑料大棚瓜类蔬菜栽培19日光温室20日光温室应用：蔬菜育苗日光温室应用：番茄栽培21日光温室应用222324现代化温室25现代温室蔬菜栽培26现代温室生菜栽培27遮阳网覆盖栽培利用大棚骨架覆盖遮阳网利用大棚骨架覆盖防虫网防虫网覆盖栽培28三、育苗3、穴盘轻基质育苗291、冬春菜育苗技术（以保温控湿为主）阶段白天夜间备注出苗前25-3018-20出苗后~子叶平展18-2010-12第一线、夏秋菜育苗技术（以降温防雨为主）3132基质和营养物配方33其它苗龄短、株型小的蔬菜品种多用128孔穴盘。34基本基质，多以草炭和蛭石或珍珠岩复合物为主。大面积应用上多选用物美价廉的基质如：食用菌出菇后菌料、炉渣、芦苇（秸杆）末等，掺入少量蛭石、草炭，形成复合轻基质。对不同复合基质的总体理化指标要求为：容重05-08gcm比土壤小，相对密度193-229gcm约为土壤密度80%左右，总孔隙度60-90%，大于土壤的40-77%，PH值6-7。无毒无害。35C、基质和营养物配方基质+有机无机复混肥在茄果瓜类蔬菜育苗上，一般每吨基质中再加入腐熟鸡粪365kg，硫酸铵4kgbeplay体育，硫 酸钾3kg，硫酸镁1kg，硫酸锌05kg等，另加5kg复合菌剂。 36 基质+无机营养液一般采用无土栽培（成株）营养液配方浓度的25-5 0%作育苗营养液浇施，如： 黄瓜营养液通用配方：每升水中加入硫酸铵019g ，硫酸镁0537g，磷酸一铵0589g，硝酸钾0915g, 过磷酸钙0337g。 番茄栽培配方：每升水加入硝酸钙0354g，硝 酸钾0404g，磷酸二铵0077g，硫酸镁0246g。 37 西芹配方：每升水加入：硫酸镁0752g，磷酸一铵0294g，硫酸钾05g，硝酸钠0644g，硫酸 钙0337g。 以上配方为成株栽培配方，一般幼苗前期取栽培液稀释4倍，供幼苗浇施，幼苗中后期，稀释2倍即可。 38 蔬菜穴盘基质育苗 39 40 41 42 工厂化穴盘育苗 43 四、茬口安排（大棚） 1、早春（茄果类、白菜萝卜、花生毛豆、土豆、西瓜等）——夏季（丝瓜beplay体育、豆角 、玉米、白菜、萝卜）——秋季（秋延茄果、南瓜类）——冬季（冻垡、越 2、早春（同上）——夏季（丝瓜、棚下芹菜育苗）——秋冬（芹菜）44 五、定植前准备 冻垡（凉垡）——整地施肥——扣棚（双棚 覆盖、三块薄膜）——定植（膜下暗灌） 45 大棚西洋芹栽培 46 47 48膜下暗灌栽培 49 六、定植后管理 白天 创造最适光合作用温度：253 上半夜 创造最适物质输送温度：182 下半夜 创造物质较少消耗温度：132 1、24小时三段法 2、植株调整（整枝、引蔓、保花果、 疏花果、采收） 50 七、株型诊断 51 1、黄瓜 部位 节间 卷须正常株 8-10cm 50cm 下垂 45抑制株 小于 小于 徒长株大于 大于 下垂 5253 异型株原因 株型 原因 徒长株 温度高、特别夜温 光照密闭、整枝不严、透光不良 化学氮肥过多缺肥、干旱 瓜果 授粉不良、落花果 激素赤霉素等 除草剂等 病虫害 542、番茄 部位 从上向下看株型 正常株20cm 等边三角形 花梗粗、花鲜黄 抑制株 小于 四边形 花梗细、花淡黄 徒长株 大于 长等腰形 花梗细、花淡黄 55 3、辣椒 部位 节间柱头 正常株 10cm 长柱头多抑制株 小于 小于 短柱头多、易落 徒长株大于 大于 短柱头多、易落 564、茄子 部位 节间花色 正常株 15cm （4-5叶） 5cm 花大、色深 抑制株 小于 小于 徒长株大于 大于 57八、病虫防治 58 1、病害的主要区别 线 大白菜 软腐病 黄瓜 角斑病 63 番茄疮痂病及溃疡病 64 65 植物根结线虫二龄幼虫 穿刺巴氏菌的形态 66 穿刺巴氏菌剂对江苏省淮北地区的南方根结线、保护剂、治疗剂的应用与区别 71 （1）保护剂 植物感病以前使用，发病后使用无效。药均匀覆盖在植株表 面，能抑制孢子萌发或杀死。 冲掉后，使菌侵入发病。如铜 制剂, 硫制剂。 72 碱式硫酸铜：波尔多液、30％绿得保悬浮剂、80％高铜可湿 性粉剂； 氢氧化铜：77％可杀得可湿性粉剂、靠山； 有机铜：50％琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂； 25％络氨铜水剂。 73 74（2）治疗剂 发病后使用，药剂从植物表皮渗入 植物体内，对病菌起抑制作用，杀死 菌丝体或中和其分泌毒素。 内吸剂都是治疗剂，但有些不是内 吸剂却能渗入植物组织（不能在体内 输导），仍是治疗剂。如多菌灵、托 、烟剂、粉尘剂、低容量喷雾的应用 76 4、杀虫灯、粘虫板的应用 77 78 7980 频振灯的应用 频振灯的应用 81 82 生产中常见问题 83 84药害 85 不下扎86 谢谢大家！ 83762392徐州市民富园小区96号楼 87