beplay体育而且大部分的春菜烹饪方式都非常简单，焯水即吃，清炒、炒蛋都可以，简单快手。

　　今天郑郑也推荐3种超营养、做法又简单的【春菜】，去菜市场时记得买点回来吃呀~

　　香椿营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病可能有所帮助。

　　其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

　　但香椿也存在一个很明显的问题：含有大量的硝酸盐，亚硝酸盐含量也远高于一般新鲜蔬菜。

　　很多人也担心这个问题，郑郑也给几点建议，以做到最大程度食用香椿的安全问题。

　　到4月中旬之后，部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准。

　　在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色beplay体育。

　　春笋富含膳食纤维，100g春笋含纤维素2.8g，是冬笋的3.5倍，菠菜的1.6倍。

　　钾含量也非常丰富，每100g春笋含钾300mg，对心血管有保护作用，还能把体内多余的钠赶走，去水肿，稳血压。

　　膳食纤维不被人体吸收，可以促进排便，滋养肠道菌群，对食欲、消化都有很好的作用。

　　同时，豌豆芽富含膳食纤维，可促进大肠蠕动，有助防治便秘，春季食用效果更好。

　　公园的植物维护也不是以食用为目的，所以除草剂、农药在用量上可能更为随意，这也导致了会有农药残留的风险更高beplay体育。

　　这些化工厂排放的废水、污水会沉降到附近的土壤里，常年积累下来，甚至会引起土壤的重金属污染。

　　如果你去挖野菜的地方刚好靠近化工厂，或是已被废弃的化工厂，则很有可能会吃到被污染过的野菜，但又无法肉眼识别beplay体育。

　　能在商超、正规的菜市场中售卖的野菜，一般在种植时就受到了《农田灌溉水质标准》、《无公害蔬菜种植标准》等管理，灌溉用水和土壤中的重金属污染物也都被严格控制beplay体育。

　　另外，商超、菜市场里的野菜在上市正式售卖之前beplay体育，监管部门也会对他们进行抽检和把关，从安全性上来看，的确会安全许多。