beplay体育以肉质茎、叶片、叶球和种子为产品。  生长特性和栽培技术与白菜类相似。。

　　茴香、落葵等。  一幼嫩的绿叶或嫩茎为产品。这类蔬菜生长迅 速，要求肥水充足，尤以速效性氮肥为主；植 株矮小，适合间作套种。种子繁殖。除芹菜外， 一般不育苗移栽。  这类蔬菜对温度条件的要求差异很大，可分为 两类：苋菜、蕹菜、落葵等耐热；其他大部分 喜温和，较耐寒。

　　品种：丰抗70、丰抗80 品种来源: 该品种利用石特79～3～10～1～3～ 2和冠294自交不亲和系于1985年育成 的一代杂交种，1989年经山东省农作 物品种审定委员会审定，1991年经过 国家审定。 特征特性:

　　小杂55号 特征特性： 早熟一代杂种。生育期55－60天，株高34厘米 左右，开展度58厘米，外叶浅绿，心叶乳黄， 叶球短筒型，外舒内包，耐病品质好。净菜重 1.5－2.0公斤。抗病、耐热力较强。 栽培要点： 北京地区于7月下旬播种，9月下旬采收。行株 距50＊43厘米。亩产净菜4000－5000公斤。 该品种也可作春白菜栽培。一般于3月上旬温 室育苗，4月初定植，5月中旬采收，但要注意 前期防寒工作生长期大肥大水。

　　 包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜、根用甜菜等，  以肥大的直根为产品，均为二年生植物，种

　　子繁殖，不宜移栽。  它们起源于温带，要求温和的气候、耐寒不 耐热，要求土层轻松深厚，以利于形成良好 的肉质根。

　　 包括油菜、大白菜、菜薹、菜心、乌塌菜等；  以柔嫩的叶片、叶球、花薹为产品，大多数为

　　含淀粉的块茎、球茎、根状茎、块根等为产品。 除马铃薯不耐炎热外，其余都喜温耐热beplay体育。要求 湿润肥沃的轻松土壤。生产上多用无性器官繁 殖。

　　 包括莲藕、慈姑、茭白、荸荠等。  大部分用营养器官繁殖，生长在沼泽地区和水

　　中。  为多年生植物，每年温暖和炎热季节生长，到 气候寒冷时beplay体育，地上部分枯萎。

　　苦瓜、瓠瓜等；  2、浆果类：茄子、番茄、辣椒；  3、荚果类：菜豆、豇豆、刀豆、蚕豆、豌豆、 毛豆、黄秋葵等  4、杂果类：甜玉米、菱角、芡实等。

　　条件的要求常常很相似，因此食用器官分类法 对掌握同类蔬菜栽培关键技术有一定意义。如 根菜类中的萝卜和胡萝卜，虽然分别属于十字 花科和伞形科，但它们对栽培条件的要求都很 相似。

　　培育新品种及种子繁育等方面意义重要。  是能了解同种蔬菜的共患病害、抗虫性，便于 在栽培管理上采取相应的措施，减少危害，提 高产量和品质。

　　物（食用菌等特殊种类除外）分为 根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、 果菜类、食用菌（子实体）等六类。

　　 品种：日本春皇白  来源：云南昆明春喜种苗经贸有限公司  特征特性：

　　1. 在日本种植面积最大的优良品种，90年 代在中国东北地区广范种植，经春喜种 苗公司引进至南方试验种植成功。 2. 该品种具有很强的抗病性和丰产性，菜 形美观beplay体育，而且食味及佳，日本春皇白的 菜形类似小杂 56，但产量明显高于小杂 10%以上， 3. 定植 后55-60天成 熟，心叶嫩黄，浅绿 色外叶，帮厚，产量极高，植株开展度 42厘米，株高约38厘米，单株重3-4公 斤。

　　胡萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜菁、 芜菁甘蓝、根用甜菜、美洲防风、婆罗 门参等  2、块根类（以侧根或营养芽发生的根为 产品）牛蒡、豆薯、葛根。

　　1、块茎类：马铃薯、菊芋、山药、草石蚕等 2、根状茎类：藕、姜； 3、球茎类：慈姑、芋、荸荠等； 4、嫩茎类：石刁柏、竹笋； 5、肉质茎类：莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘 蓝等

　　茼蒿、苋菜、茴香、散叶莴苣、蕹菜、落葵、 紫苏、叶用芥菜等；  2、结球叶菜类：结球甘蓝、大白菜、结球莴 苣、包心芥菜等；  3、香辛叶菜类：葱、韭菜、芫荽、茴香等；  4、鳞茎类：洋葱、大蒜、百合等。

　　 花器类：金针菜、朝鲜蓟；  花枝类：花椰菜、青花菜、菜薹、菜心、芥蓝

　　二年生植物，种子繁殖，适合育苗移栽。  这类蔬菜根系较浅，要求保水保肥力良好的土 壤，喜欢温和气候，耐寒不耐热。

　　抱子甘蓝、羽衣甘蓝等，  以柔嫩的叶球、花球、肉质茎等为产品。生长 特性和栽培技术与白菜类相似。

　　品种：油青12号早菜心 来源：广州市蔬菜科学研究所育成。 特征特性：  株形矮壮，株高28厘米，开展度30厘米。  基叶4-6片。长卵形，青色，有光泽，叶柄较短， 薹叶5-6片，狭卵形。  菜薹匀条，节间适中，高18-20厘米，横径1.31.8厘米，青绿，有光泽，重28克。  早熟，播种至初收28-30天，延续采收10天。亩 产800-1200公斤。  生长势较强，耐热，耐湿，质脆嫩，纤维少， 品质优，适宜市销及出口。 栽培要点：

　　科。  一般为二年生作物，除大蒜用鳞茎繁殖外，其 他均用种子繁殖。  根系不发达，要求土壤湿润肥沃，生长要求温 和气候，但耐寒性和抗热力都很强，对干燥空 气忍耐力强，鳞茎形成需要长日照条件，其中 大蒜和洋葱在炎夏进入休眠。

　　 包括茄子、辣椒、番茄等，以果实为产品。  多数为一年生蔬菜，喜温暖，不耐寒，只能在

　　. 品种：亚蔬1号全年油绿甜菜心 来源：广州亚蔬园艺种苗有限公司。原种来源新西兰。 特征特性： 1. 株形紧凑，粗壮、美观，侧芽少，抽苔整 齐，齐口花，大花球。茎苔特粗条，叶柄 特短，油绿有光泽。 2. 基部叶片椭圆形，苔叶狭长，油绿色。 3. 耐热，耐风雨，抗病，粗生。 4. 早熟，从播种至初收30天左右。生长快， 产量高，亩产量约1200—1500公斤。 5. 深受各大出口菜场、港澳台收购商和各大 宾馆的热烈欢迎。

　　菜类、葱蒜类 等几大类蔬菜。主要是以柔嫩的叶 片、叶柄或嫩茎、嫩梢、花枝等为食用器官的一

　　叶菜类、葱蒜类 等几大类蔬菜。主要是以柔嫩 的叶片、叶柄或嫩茎、嫩梢、花枝等为食用器 官的一类蔬菜。

　　以蔬菜的农业生物学特性和栽培技术为依据进行 分类，即根据农业上的要求，将植物学上系 统相近、产品器官相同、生物学特性和栽培 技术相似的蔬菜归为一类。共将蔬菜分为十 三类：根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、 绿叶菜类、 葱蒜类 、 茄果类、瓜类、豆类、 薯芋类、 水生蔬菜 、多年生蔬菜、食用菌 类。

　　第一讲、叶菜类蔬菜栽培技术 第二讲、 瓜菜蔬菜类栽培 第三讲、茄果蔬菜菜类栽培 第四讲、大棚蔬菜栽培技术要点

　　生的草本植物，以柔嫩多汁的产品器官作为副 食品的，均可列入蔬菜植物的范围。我国幅员 辽阔，是世界栽培植物的起源中心之一，蔬菜 植物种类繁多，据统计，我国栽培的蔬菜有二 百多种，其中普遍栽培的有50~60种，而同一 种类中还有许多变种，每一变种中又有许多品 种。

　　豆科植物，以果实为产品。  除蚕豆和豌豆耐寒以外，其余均要求温暖的气 候条件，豇豆和扁豆耐高温。一年生作物。有 发达的根群，又有根瘤菌固氮，因此需要氮肥 较少。种子直播，根系不耐移植，蔓生中需支 架。

　　 品种：亚蔬夏阳白菜45天（22号大白菜）  来源：广州亚蔬园艺种苗有限公司  特征特性：

　　1. 极早熟，定植后45天可收获，抗病、耐 热、耐湿性强，高产，优质，产值高， 快大，可作反季节栽培。 2. 适合广东、广西、福建、江西、湖南、 湖北、浙江、安徽、海南等地区种植。 3. 广东、地区3—6月播种，供小白菜上市； 7—11月播种，供菜球上市，单株重可 达l公斤，品质柔嫩，清甜可口，商品性 好。株行距33.3*40厘米，亩定植5000 株，由于生长快速，栽培管理要及时， 注意防治病虫害。

　　球甘蓝  （二）普通叶菜类：小白菜、油菜、芹菜、菠 菜、茼蒿、苋菜、茴香、散叶莴苣（油麦菜） 蕹菜、落葵、紫苏、叶用芥菜。  （三）香辛叶菜类：小葱、韭菜、芫荽，大蒜 苗。

　　品种1：津绿80 来源：天津市蔬菜研究所最新育成的中熟大白 菜一代杂种。 特征特性： 生育期80天左右，为高桩直筒青麻叶类型。 株高60厘米，球高52厘米，开展度65厘米， 单株重3.5-4.0公斤。株形直立紧凑，外叶少， 叶色深绿，中肋浅绿色，球，叶纹适 中，品质佳，抗霜霉病和病毒病。种植密度 每亩2200株，亩产净菜7500-9000公斤。

　　方法进行系统的分类：植物学分类法、食用器 官分类法和农业生物学分类法。每种分类法各 有优缺点。从栽培角度看，以农业生物学分类 更为适用。

　　根据植物学的形态特征，将它们按科、属、种和变种 进行分类。如白菜类蔬菜为十字花科，白菜属，又分 三个种 芸薹（白菜种），芥菜种beplay体育、甘芥蓝种等。 芸薹（白菜种）又分①白菜 普通白菜 菜薹 薹菜 ②大白菜 散叶大白菜 半结球大白菜 花心大白菜 结球大白菜、 ③芜菁 （2）芥菜 又分叶用芥 小叶芥 大叶芥 结球芥 宽柄芥 长柄芥等。

　　2. 其特点是更耐抽苔，单球重可达3 公斤以上，特别适合早春抢早种植。 （韩国新汉城种苗公司出品）

　　 品种：春大将大白菜  特征特性： 1. 日本进口，春植大白菜的主栽优良 品种。 2. 长势旺，抗病毒，软腐病，中抗霜 霉病，抗寒性强，结球性好，不易 抽苔，球重2公斤左右。 3. 适合春播，定植后60天左右可收 获。

　　 品种：强势—白菜种子  来源：北京华耐种子有限公司  特征特性： 1. 长势强，晚抽苔，早熟杂交一代品 种。 2. 球高25—27厘米，直径18—20厘 米，单球重2—3公斤，抗病耐寒 性强，定植后55天左右收获。 3. 强势白菜，无处不在！

　　 品种：新强势  来源：青岛润农种业有限公司  特征特性： 1. 该品种是强势白菜的基础上进行改 良于2003年在中国市场推出。

　　无霜期生长，  根群较发达，要求深厚的土层；对日照长短要 求不严格。种子繁殖，适合育苗移栽。

　　甜瓜、苦瓜等。  为葫芦科植物，以果实为产品。茎蔓生，雌雄 同株异花。  喜温暖beplay体育，不耐寒，生育期要求较高温度和充足 阳光。栽培上常搭架和整枝。一般用种子繁殖。