beplay体育清明前后正是冷暖空气冲突剧烈的时候，忽冷忽热，阴雨连绵，各种细菌也在不断的滋生，稍不注意就容易引起感冒。这时适当补充维生素C是强壮我们身体的重要手段，这样才不容易染上疾病。建议大家在清明前后多吃这4种“高维C”蔬菜，应季而食，提高免疫力少生病 ，别不懂吃。

　　青椒是家常菜中常见的蔬菜，看起来平平无奇，但维生素C含量是番茄含量的7~15倍（大约62毫克），能够为机体补充丰富的维生素C。所以在这个气候多变的春天里，多吃一些青椒对我们健康来说是很有好处的。

　　【食材】：青椒 适量、生抽 适量、蚝油 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、味精 少许、beplay体育香菇 适量、肉末 适量、淀粉 1勺、

　　1、青椒切成段，掏出青椒籽。五花肉绞成肉馅，加入生抽、老抽、香菇碎、盐、味精、淀粉拌匀，让肉馅比较粘稠。

　　2、beplay体育用筷子塞满腌好的肉馅，beplay体育尖椒的两头粘上淀粉方便煎的时候定型，依次酿好所有青椒。

　　3、平底锅里倒入油，油热后放入青椒，中小火煎至表面金黄起皱，有了“虎皮”的样子。

　　4、青椒煎好后，倒入蚝油，淀粉、生抽和少许水调成的料汁，盖锅盖煮三分钟，再转大火收干汤汁即可出锅，特别下饭！

　　红薯叶是红薯藤的叶子，是一种保健功效特别出色的蔬菜之一，可以为身体提供必需的营养物质，100红薯叶含维生素C56毫克，类胡萝卜素也比普通胡萝卜高3倍，经常食用对身体的健康很有帮助。

　　【食材】：低筋面粉 适量、五香粉 少许、红薯叶 适量、食盐 1小勺、鸡蛋 3个、

　　1、挑选新鲜的红薯叶洗干净，放入开水里焯一下，加一点点盐，红薯叶变色变软后立马捞出来。

　　3、找个大碗放入红薯叶，加入鸡蛋、盐、低筋面粉和五香粉搅拌均匀，不用加太多调味，太干就加少许水搅拌成糊糊。

　　4、不粘锅刷油，把红薯叶蛋糊倒入锅里摊平，小火烙到蛋饼定型就翻面，另一面也烙金黄色即可。

　　西兰花是甘蓝的变种，属于一种维生素含量很高的蔬菜，每100克维生素C含量是51毫克，其他的营养成分也很全面且远远超出其他蔬菜，被誉为“蔬菜皇冠”，经常食用能促进肝脏解毒，增强人的体质。

　　【食材】：鲜虾 适量、料酒 1勺、盐 1小勺、胡椒粉 少许、蒜末 适量、蚝油 1勺、西兰花 适量、

　　1、西兰花洗净掰成小朵，锅里放水，水开加入少许油和盐（让西兰花保持碧绿），放西兰花焯至7分熟后，捞出沥干切末备用；

　　4、剩下油烧热，放入冷饭炒散开来，中小火将米饭炒热后，beplay体育beplay体育加入虾仁和西兰花继续翻炒断生，加盐和蚝油调味即可，清新不油腻。

　　嫩豆苗是豆类植物的嫩芽，春季是吃豆苗的好时节，色泽青嫩，口感爽脆，可以满足人体所需的维生素，100克豆苗中的维生素C达到67毫克，经常食用豆苗可以保护视力、增强免疫力，适宜春季食用。

　　【食材】：豆苗 适量、鸡精 少许、咸蛋黄 2个、胡椒粉 少许、盐 1小勺、皮蛋 1个、蒜末 适量、火腿 适量、

　　1、豆苗洗好沥干水，皮蛋、咸蛋黄和火腿肠切成小块，切皮蛋的刀要沾点清水，防沾；

　　4、最后加入洗净的豆苗拨散大概煮2~3分钟，加少许鸡精、盐、胡椒粉调味即可，装盘开吃。