beplay体育春天就要吃春菜,今天家庭美食就给大家分享6道适合这个时节吃的菜品,暖胃健脾,又香又养生,食材易得,也很容易上手,下班回家几分钟就能搞定。
食材:豆腐100g、熟虾仁75g、豌豆50g、香葱、姜、盐、味精、水淀粉、香油、高汤、花生油
食材:草菇300克、嫩菜心150克、葱、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、酱油、蚝油、料酒、花生油
1、 锅中倒水,大火烧开,加一点点花生油、一点点盐,下入草菇焯水,捞出沥干
1.把木耳提前放在温水中泡发1-2小时,然后把木耳摘去根,撕成小朵,洗干净,沥净水分
3.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待加热至蛋液稍凝固,再翻炒成鸡蛋块,鸡蛋块不要太碎
4.锅内再添加少许油,下入葱段煸炒,将葱段炒出葱香味,留油,将葱段盛出待用
6.下入鸡蛋块,beplay体育beplay体育葱段,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘,一盘营养丰富,葱香味浓的木耳炒蛋就做好了
小贴士:干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。
食材:五花肉350克 土豆1个 小米椒1个 青椒1/2个 姜5片 大蒜2瓣 香葱1根 郫县豆瓣酱1汤匙 糖1小勺 料酒1大匙 生抽1汤匙 鸡精少许 食用油少许
1.选择上好的五花肉分成两大块,beplay体育洗净后冷水下锅,再切三、beplay体育四片姜放入锅中,大火煮沸改中火煮至筷子可以轻松戳入猪肉中,捞出晾凉备用。
2.准备其他辅料:大蒜切片,青椒和小米椒切斜段,香葱切小段,剩下的一片姜切成丝。
3.土豆去皮切成薄厚适中的片状,用清水冲洗两遍去除淀粉成分,沥干水分备用。
5.锅中倒少许食用油烧热,放入五花肉小火煸炒出油,待五花肉打卷后盛出备用。
10.一道美味下饭的土豆片回锅肉就做好了,土豆片中和了五花肉的油腻感,香辣开胃!
五花肉彻底晾凉后再切片,beplay体育也可以放进冰箱冷冻一段时间再切,这样更容易切薄一些,五花肉先煸炒出油可以减少油腻感。郫县豆瓣酱和生抽都有咸度,所以无需另外加盐了,如果不能吃辣就把小米椒省略不放。
4、 放入丝瓜爆炒,撒入盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,淋适量香油提香,撒胡椒粉炒匀装盘。
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