beplay体育冷凉蔬菜是指在气候冷凉地区夏季生长的蔬菜，包括甘蓝、大白菜、萝卜类、芹菜、西蓝花、马铃薯等，由于品种多样化且品质优良，冷凉蔬菜在南方市场供不应求。

　　近年来，银川按照“夏菜南下，冬菜北上”的发展战略beplay体育，积极推动冷凉蔬菜全产业链发展，形成了以永宁县、贺兰县、灵武市为主，兴庆区、金凤区、西夏区为辅的周年生产布局beplay体育。品种涵盖茄果、叶菜、西（甜）瓜、特菜等十多类上百个品种，基本形成了“长年有鲜菜、四季不断档”的供应格局。

　　银川属于温带大陆性气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，年平均气温8.3℃至8.6℃，无霜期150天至160天，这样的气候条件就像是为冷凉蔬菜量身定制一般。

　　“银川昼夜温差大、光照充足，十分有利于蔬菜积累糖分，因此银川生产的蔬菜自带一股清甜味。”银川市农业农村局种植业管理科科长陆振华介绍说，不同于南方闷热潮湿beplay体育、雨季漫长的特点，银川气候相对稳定，降雨量少，空气干燥，病虫害少，为蔬菜生长提供了绝佳的环境。

　　气候优势也是宁夏鲜丰农业开发有限公司董事长李后学看重银川种植基地的重要原因。企业目前在宁夏、四川、重庆都有蔬菜种植基地，共约10000亩beplay体育，其中在贺兰县和永宁县就有7000亩。“南方多洪涝灾害，种植风险大，而银川气候较为稳定，是种菜的好地方。”李后学认为，“天蓝、水净、地绿”无污染的自然环境，造就了“银川蔬菜”的闪亮名片。

　　辣椒是我市冷凉蔬菜的重要品种之一。宁夏安品绿源农业科技有限公司在银川就以种植辣椒为主，目前在贺兰县立岗镇有4000亩种植基地，企业总经理徐文东说，辣椒根系弱，种植土壤需排水良好，积水过多容易造成死苗和坏苗。“选择在银川建基地也是出于这方面的考虑，因为这边沙土排水好，只要培肥得当，是很适合种辣椒的。”

　　采访中，种植大户们也提到，除气候、土壤优势外，银川地处宁夏平原，农田面积广阔平整，十分适宜规模化、机械化发展，加之每年冬季土地休眠，也有利于土壤恢复肥力，确保来年蔬菜丰收。

　　8月的兴庆区，农田里生机盎然，品种繁多的各类蔬菜正等待村民们采收。在兴庆区通贵乡通南村的精品蔬菜基地，村民们散在田间各处打药、除草、灌溉，为今年第二茬种植的西蓝花忙碌着，站在田埂边望去，绵延铺展的菜地翠绿一片。

　　通南村种植的西蓝花正是银川冷凉蔬菜的主角之一。银川的瓜菜种植主要分为春季设施蔬菜（1月至6月）、夏季露地蔬菜（5月至9月）、秋季露地蔬菜（7月至10月）、冬季设施蔬菜（7月至12月）等四个茬口。其中冬、春季以设施蔬菜生产为主，主要品种有番茄、辣椒、西芹、韭菜、茭瓜、芹菜等，其中番茄种植面积最大，占比达到32%以上。夏秋季以露地蔬菜生产为主，主要品种有白菜、甘蓝、西蓝花、萝卜及其他叶菜等。

　　宁夏锦晨农业技术开发专业合作社在通南村流转了1100亩土地种植西蓝花，今年第二茬菜早在7月份已种下，如今正是开展日常田间管护、防止病虫害发生的关键时期。合作社负责人司学忠介绍，第二茬菜预计9月底上市，亩产约1500公斤至2000公斤，全部用冷藏车销往北上广等一线城市。“十几年前我们通南村只种水稻和玉米，收益少得很，现在调整产业结构，主打特色菜，大家的收入一年比一年好。”

　　近年来，银川市围绕“一镇一品、一村一品”产业布局，主打特色蔬菜种植，逐渐形成了金凤区良田镇西红柿，贺兰县立岗镇兰光村辣椒、常信乡丁北村西芹、洪广镇金山村西瓜、灵武市郝家桥镇上滩村韭菜等优势品种。全市现有“灵武长枣”“丁北西芹”“贺兰螺丝菜”“张亮香瓜”“宁夏菜心”6个地理标志农产品，而生产的菜心、芥蓝等品质好、营养佳、质量安全，深受京津冀、长三角、粤港澳大湾区等地消费者欢迎。

　　当前beplay体育，银川市把加快蔬菜产业发展作为农业结构性调整的重点来抓，蔬菜基地规模不断扩大。2021年，银川市瓜菜生产面积达到65.4万亩，总产量达到156万吨，产值近45亿元。其中设施园区110个，占地面积13.9万亩，200亩以上的蔬菜基地163家，冷库、分拣中心面积达14.53万平方米。2022年上半年全市瓜菜生产面积达到39万亩，总产量达50.1万吨。

　　产业规模不断扩大，也会带来一定的市场风险。多年来，银川蔬菜主打鲜菜，易受市场价格波动影响，例如近段时间，随着来自区外的西红柿大量上市，银川本地的西红柿价格开启了“跳水”模式。陆振华说：“这几年我们积极鼓励种植大户和农业企业建立蔬菜加工厂，新增冷库冷链设施，通过完善产业链来提升农产品抗风险能力。”

　　在宁夏安品绿源农业科技有限公司的生产基地，今年新引入了辣椒烘干生产线，在后端加工方面持续发力。徐文东说，辣椒每年能销售四到六茬，前期价格较好，就以鲜菜销售为主，待后期价格逐步下降，就将辣椒送入加工车间，制成辣椒粉、辣椒酱等深加工产品，进一步拓宽增收渠道。目前烘干设备已完成调试即将投入试生产，这标志着企业初步形成了集育苗、种植、加工、销售于一体的辣椒全产业链发展模式。

　　近年来，我市积极扶持蔬菜基地冷库建设、蔬菜分拣包装及物流环节，围绕仓储保鲜、分拣分级、冷链物流，开展蔬菜产品仓储保鲜蔬菜冷链设施建设，逐步补齐蔬菜冷链短板，降低瓜菜损耗和物流成本，推动更多外销型产品走标准化、市场化发展路线，以“六特”产业为重点，打造集研发、种植、加工、生态为一体的现代农业全产业链，推动农业高质高效发展。

　　相比于南方，银川的蔬菜种植并不具备面积优势，近年来银川市积极探索精品蔬菜路线，打造区域蔬菜品牌，有力弥补了产区面积和产量的不足，持续带动种植户增收致富。

　　走精品路线，首先要加强龙头企业的带动能力。以外供蔬菜为例，目前全市外供蔬菜生产企业41家、生产基地53个，总面积9.29万亩，占据了我市蔬菜产业的“C位”。我市应当从政策、资金等方面加大扶持力度，通过培育壮大这些外供蔬菜企业，将我市各类蔬菜品质进行细分，通过分级包装、预冷处理、冷藏运输，运往南方市场卖出好价格，持续擦亮“银川蔬菜”这张亮丽名片。

　　走精品路线，其次要完善农业社会化服务体系。完善的农业社会化服务体系需满足主体多元化、服务专业化、运行市场化的要求，我市农业农村部门应当积极运用社会资本力量，使各类农业生产经营单位适应市场经济的需要，克服自身规模狭小的弊病，取得专业化分工和集约化服务的规模效益，推动蔬菜产业实现高质量可持续发展。