beplay体育维生素是人体必需的营养素之一，而维生素有很多，其中有一种叫叶酸，它是水溶性维生素，对身体有很重要的作用，参与蛋白质、DNA的合成，影响细胞的分裂和生长，beplay体育所以备孕期和怀孕期，妈妈们要补充叶酸，可以预防孕期疾病。

　　同时，beplay体育叶酸还有降压、预防贫血的关键作用，能维持大脑的正常功能，对于中老年人来说，也要多补充一些叶酸，对身体有好处。

　　有一种蔬菜全身是宝，却被直接扔掉，或是当饲料喂猪了，很多人都不懂它的价值。

　　需要注意的是：生活中很多人吃莴笋都只吃茎杆，它的叶子都被扔掉了。事实上，莴笋叶的营养成分比茎秆更高，被美食家誉为“绿色精灵”。莴笋叶中维生素和大部分矿物质的含量都高于茎秆。

　　中医认为，夏天吃点“苦”有益身体健康，特别是上火、食欲差的人。莴笋味苦、性寒，有清热去火、健脾开胃、促进消化、化痰解毒、利气宽胸的作用，这个季节吃正合适。2防癌莴笋被誉为“防癌王”。它含有一种芳香烃羟化脂，对肝癌、胃癌等癌症，有一定的预防作用。beplay体育

　　春夏季节，很多人都有“烂嘴角”、口腔溃疡的烦恼。莴笋富含维生素B1、B2和维生素C，对口腔溃疡的预防和愈合很有帮助。莴笋的维生素A含量较高，对眼睛很有好处，能预防干眼症、夜盲症等眼疾。

　　新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，能够促进肠道蠕动，帮助消化和排便，预防便秘。

　　莴笋有一定的降糖作用。beplay体育它含有烟酸，这种物质是胰岛素的“激活剂”，可改善糖的代谢功能。莴笋中钾的含量较高，达到2.12mg/1g，beplay体育常吃有助于稳定血压、降血脂，对心血管健康很有好处。

　　食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。