beplay体育中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用beplay体育，使人体阴阳平衡。

　　中医认为，茄子味甘，性寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。

　　第二步：调酱汁：切碎蒜末、小米辣，加入糖1勺beplay体育、酱油2勺、醋3勺，最后加入海盐黑胡椒，搅拌均匀。

　　基础款凉拌茄子：放凉的茄子随意撕开加入盐、蒜末、香油搅拌，加入小香葱点缀，基础款完成。

　　酸辣款凉拌茄子：茄子装盘beplay体育，淋上刚刚调好的酱汁搅拌，最后香菜点缀，酸辣款完成。

　　这道菜品以茄子为制作主料beplay体育，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化beplay体育、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少皆宜。